Makanan khas Aceh Tengah didominasi oleh resep warisan suku Gayo yang masih bertahan hingga saat ini. Sebagai suku yang sejak dari dulu memang menghuni kawasan Aceh Tengah, Gayo Lues, dan Bener Meriah, suku Gayo memiliki citarasa yang lezat dengan pengaruh Melayu yang cukup kental.
Makanan dari Aceh Tengah juga berbeda jauh daripada makanan dari pulau Sumatera yang biasanya lebih terinspirasi dari makanan Minangkabau. Di kabupaten ini, kita akan diajak menikmati perjalanan kuliner yang belum pernah Anda coba sebelumnya. Seperti apa ragam kuliner khas Aceh Tengah yang bisa membuat Anda ketagihan?
1. Depik Dedah
Sesaat setelah menginjakan kaki di kota Takengon, kita akan takjub https://test-central.ch/ dengan pemandangan alam yang sangat indah. Keindahan danau seluas lebih dari 5.000 hektar ini bahkan sudah terdengar hingga level internasional. Danau Takengon juga memiliki ikan endemik yang hanya ada di Aceh saja, ikan Depik namanya.
Ukurannya kecil dengan bentuk yang memanjang, persis seperti ikan Teri. Hanya saja ikan Depik lebih tebal karena memiliki badan yang lebih gemuk daripada ikan Teri. Ikan Depik adalah bumbu utama dalam membuat makanan yang bernama Depik Dedah.
2. Pengat
Satu lagi makanan khas Aceh Tengah yang juga menggunakan ikan Depik sebagai bahan utamanya. Pengat merupakan resep tradisional suku Gayo yang masuk dalam kategori pepes ikan. Namun jika biasanya pepes ikan dimasak dengan dibungkus daun pisang, masyarakat Gayo justru mengolahnya https://www.tongkrongin.com/ seperti gulai. Hanya saja proses memasak membutuhkan waktu yang lama sehingga kuah gulai perlahan hilang dan meresap ke dalam daging ikan.
Hal ini membuat Pengat memiliki rasa yang nikmat karena semua bumbu terserap dengan sempurna. Selain ikan Depik, suku Gayo bisa menggantikannya dengan jenis ikan lain seperti Bawal Merah, Bawal Hitam, atau bahkan ikan Mas.
3. Tenaruh Dedah
Tenaruh Dedah menjadi makanan khas berikutnya yang wajib Anda cicipi. Sebagai makanan yang juga hanya ada di Aceh Tengah, Tenaruh Dedah pun akan membuat Anda terkejut. Bagi orang yang belum pernah mencobanya, kita bisa melihat bahwa Tenaruh Dedah terlihat seperti gumpalan keju atau yogurt yang dimasak dalam bungkusan daun pisang.
Namun kenyataannya Tenaruh Dedah hanyalah telur orak arik biasa, yang memang diproses dengan teknik memasak khusus sehingga teksturnya sedikit lebih kental dan kenyal, persis seperti yogurt dan keju leleh. Tekstur yang lembut di mulut dan rtp slot gacor hari ini rasa lemak yang kuat juga menjadi cirikhas tersendiri, membuat Tenaruh Dedah akan membekas dalam ingatan Anda.
4. Gutel
Jika Jepang punya Onigiri, maka Aceh Tengah memiliki Gutel. Onigiri adalah makanan khas Jepang yang berupa nasi yang dipadatkan hingga berbentuk bulat, lalu dilapisi dengan rumput laut kering dan dimakan apa adanya. Pun demikian dengan Gutel, yang terbuat krazy pizza dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan garam, yang kemudian dikepal-kepal dan dibentuk bulat atau lonjong. Biasanya Gutel diikat dengan daun pandan.